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  • 玫瑰洛神花茶凍

    2017-7-26 12:07

    炎炎夏日,做個透心涼又清熱的茶凍就最適合不過了。 材料:乾玫瑰 20朵乾洛神花 10朵熱水 700毫升魚膠粉 15克冰糖 25克做法:1. 將已沖洗的乾玫瑰花、洛神花、熱水及冰糖用中小火煮8分鐘,熄火焗3分鐘。 2. 撈起玫瑰花及洛神花,加入魚膠粉拌勻至溶化。 3. 倒入模具,放入雪櫃冷藏2小時至凝固,即成。...
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  • 大醬湯

    2017-7-10 13:06

    吃膩了泡菜湯,不如試試煮大醬湯,同樣簡單美味,比起泡菜湯更鮮甜。  材料:豬肉片 150克翠玉瓜 1條薯仔 1個洋蔥 1個豆腐 1件紅尖椒 1條金菇 80克蔥 1棵大醬 3湯匙韓式辣醬 1湯匙水 1000毫升      做法: 1. 將薯仔、翠玉瓜及紅尖椒切片;洋蔥及豆腐切粒;蔥切段;金菇洗淨去蒂備用...
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  • 絲瓜鮮蜆湯

    2017-6-28 18:25

    絲瓜配上新鮮活蜆和粉絲,湯頭十分鮮甜。 材料:蜆 400克絲瓜 1條粉絲 50克薑 2片蒜頭 3瓣蔥 1棵清酒 1湯匙鹽 適量做法:1. 將蜆浸鹽水吐沙30分鐘。2. 將粉絲浸軟;蒜頭切成蓉;蔥切段;絲瓜去皮切件備用。 3. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片及蒜蓉炒香。 4. 加入絲瓜及清酒炒香,加入適量滾水煮滾。 5. 加入蜆煮至開口。 6. 加入...
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  • 孜然烤羊肉串

    2017-6-28 18:09

    孜然烤羊肉串羊肉能補中益氣,開胃強身。加入孜然粉調味,特別惹味。 材料:羊腿肉 300克孜然粉 2茶匙甜椒粉 1茶匙砂糖 1茶匙米酒 1湯匙蒜頭 3瓣鹽 適量做法:1. 預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上鍚紙;將竹籤浸水備用。 2. 將羊腿肉切粒;蒜頭切成蓉。 3. 羊腿肉加入孜然粉、甜椒粉、蒜蓉、鹽、砂糖及米酒醃30分鐘。 4. 用竹籤串起羊腿肉,放上焗盤。&...
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  • 煙三文魚焗牛油果

    2017-5-29 16:01

    將牛油果切半去核,放上帶咸香的煙三文魚及雞蛋焗,就成為簡單的早餐美食了。材料:牛油果 2個煙三文魚 4片雞蛋 4隻海鹽適量黑胡椒適量刁草適量 做法:1. 預熱焗爐至攝氏220度;焗盤鋪上鍚紙;將煙三文魚切半備用。2. 牛油果切半去核,稍稍挖空,放上焗盤。3. 放上煙三文魚,加入雞蛋。4. 放入焗爐焗12-15分鐘。5. 灑上海鹽、黑胡椒及刁草,即成。...
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