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  • 電飯煲日式芝士蛋糕

    2016-12-29 19:05

    焗蛋糕一定要用焗爐?未必!家中有普通電飯煲也可以做到,實在是懶人福音,這個周末你也試做一個吧!材料:日本忌廉芝士(軟化) 200克砂糖 80克低筋粉 40克雞蛋 2隻淡忌廉 200毫升檸檬汁 1湯匙做法:1. 將忌廉芝士、砂糖、檸檬汁及雞蛋拌勻。2. 慢慢加入淡忌廉拌勻。3. 篩入低筋粉攪拌至沒有顆粒。4. 將粉漿倒入電飯煲。5. 按開始鍵,直至蛋糕焗熟。6. 整個鍋取出放涼,將蛋糕連鍋放入雪櫃冷藏...
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  • 韓式辣炒豬肉蓋飯

    2016-12-13 13:28

    將豬肉片及配料預先加入韓式辣醬、蜜糖及辣椒粉等醃,直接下鍋炒熟就可以上碟,簡單之餘非常惹味!材料:豬肉片 300克白飯 2碗洋蔥 1/2個杏鮑菇 2隻蔥(切段) 1棵韓式辣醬 3湯匙蜜糖 3湯匙蒜蓉 2湯匙生抽 2湯匙蠔油 1湯匙米酒 1湯匙韓式紅辣椒粉 1湯匙薑蓉 1/2湯匙胡椒粉適量麻油適量白芝麻適量做法:1. 將洋蔥切絲,杏鮑菇切片。2. 豬肉片、洋蔥及杏鮑菇用韓式辣醬、蜜糖、生抽、蠔油、米酒...
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  • 乾炒黑椒豬扒意粉

    2016-11-28 17:30

    乾炒豬扒意粉必定出現在茶餐廳餐牌,充滿鑊氣,加入黑胡椒同炒更香!材料:豬扒 200克意粉 150克洋蔥(切絲) 1/4個青燈籠椒(切絲)1/4個紅燈籠椒(切絲) 1/4個生抽 1湯匙老抽 1湯匙蒜蓉 1湯匙蠔油 1/2湯匙砂糖 1茶匙鹽及黑胡椒適量豬扒醃料:生抽 1湯匙老抽 1湯匙紹興酒 1茶匙砂糖 1茶匙胡椒粉適量做法:1. 豬扒用刀背拍鬆,加入生抽、老抽、紹興酒、砂糖及胡椒粉醃30分鐘。2. 煮...
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  • 幾個男人聚頭時,德國豬手與啤酒簡直是首選美食。其實要令到豬手皮脆並不難,只須在烤焗期間不斷掃上啤酒,就能保證焗到皮脆肉嫩了。材料:急凍鹹豬手 1隻德國麥啤 600毫升月桂葉 6片白醋 3湯匙藏茴香籽 2湯匙黑胡椒 2湯匙法式芥末 2湯匙芥末籽醬 2湯匙淡忌廉 2湯匙蜜糖 2湯匙白胡椒碎 1湯匙做法:1. 預熱焗爐至攝氏220度,焗盤用鍚紙包好備用。煮滾一鍋水,加入月桂葉及白胡椒煮15分鐘。2. 加入...
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  • 蟹子蘆筍竹輪玉子燒

    2016-11-1 14:03

    製作玉子燒其實沒那麼難!甜甜的玉子燒夾著蟹子、大竹輪和蘆筍,口感非常豐富,享用時唧上蛋黃醬份外美味。材料:雞蛋 3隻蟹子 50克蘆筍 6條大竹輪 2條鰹魚高湯 40毫升牛奶 15毫升砂糖 1湯匙日本豉油 1茶匙鹽及黑胡椒適量日式蛋黃醬適量做法:1. 將雞蛋、鰹魚高湯、日本豉油、砂糖及牛奶打勻備用。2. 用中火燒熱玉子燒鍋,加少許油,將蘆筍炒熟,加鹽及黑胡椒調味。3. 將蘆筍釀入大竹輪備用。4. 用中...
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