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  • 沙參玉竹海底椰湯

    2017-9-19 13:41

    玉竹潤肺止咳,沙參滋陰潤肺,加上海底椰煲湯,十分清甜。材料:豬腱 200克沙參 15克玉竹 15克海底椰 5個無花果乾 3個鹽 適量做法:1. 將沙參、玉竹及無花果浸洗備用。2. 煮滾一鍋水,加入豬腱汆水5分鐘,撈起瀝乾備用。3. 將豬腱、沙參、玉竹、海底椰、無花果及適量水用中高火煮滾。4. 轉中小火,蓋上鍋蓋煮1小時。5. 打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。...
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  • 香菇豆腐味噌湯

    2017-9-8 16:04

    待湯差不多煮好才放味噌,味噌的香氣就能更持久!材料:鰹魚汁 1湯匙味噌 100克嫩豆腐 1件鮮冬菇 4隻金菇 80克蔥 1棵做法:1. 將鮮冬菇及金菇去蒂,鮮冬菇切片;嫩豆腐切粒;蔥切幼粒備用。2. 味噌加入適量水拌勻備用。3. 將700毫升水及鰹魚汁用中火煮滾。4. 在高湯中加入鮮冬菇、金菇及嫩豆腐煮5分鐘。5. 加入味噌煮2分鐘,熄火,加入蔥粒,即成。...
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  • 焗蟹肉魚柳卷

    2017-8-21 16:35

    炒香的洋蔥混合蟹肉捲在魚柳內,口感非常豐富! 材料:魚柳 3條洋蔥 1/2個蟹肉 120克麵包糠 30克蒜頭 3瓣蛋黃醬 2湯匙甜椒粉 1/4茶匙橄欖油適量鹽適量黑胡椒適量       做法: 預熱焗爐至攝氏180度。 將洋蔥及蒜頭切碎。  魚柳用鹽及黑胡椒調味。 用中火...
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  • 紅菜頭蘋果番茄湯

    2017-8-11 11:22

    這道素湯營養十分豐富,加上紅菜頭和番茄含有茄紅素,有助美白和促進新陳代謝。  材料:紅菜頭 1個番茄 2個蘋果 2個粟米 1條西芹 1/2個腰果 30克薑2片鹽適量       做法: 將紅菜頭洗淨去皮切件;番茄、蘋果、粟米及西芹切件;腰果浸洗備用。將紅菜頭、番茄、蘋果、粟米、西芹、腰果、薑及適量水煮...
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  • 玫瑰洛神花茶凍

    2017-7-26 12:07

    炎炎夏日,做個透心涼又清熱的茶凍就最適合不過了。 材料:乾玫瑰 20朵乾洛神花 10朵熱水 700毫升魚膠粉 15克冰糖 25克做法:1. 將已沖洗的乾玫瑰花、洛神花、熱水及冰糖用中小火煮8分鐘,熄火焗3分鐘。 2. 撈起玫瑰花及洛神花,加入魚膠粉拌勻至溶化。 3. 倒入模具,放入雪櫃冷藏2小時至凝固,即成。...
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