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  • 英式鬆餅配忌廉果醬

    2015-4-16 13:15

    與好友歎Afternoon Tea是最寫意不過的事,親手為好友製作一頓下午茶更是窩心又開心的事!今次教大家製作英式下午茶不能缺少的英式鬆餅Scone,學會了製作基本口味,更能加添提子乾等變化出不同口味。在家與好友歎杯茶,吃件Scone,盡情享受周末的悠閒時光吧!材料:中筋粉 250克牛油 120克砂糖 40克雞蛋 1隻牛奶 100毫升泡打粉 1茶匙雲呢拿香油 1茶匙鹽 1/4茶匙任何味道的果醬凝脂忌...
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  • 海鮮冬蔭功

    2015-4-2 17:28

    春日大霧潮濕,昏暗的下雨天更會令人產生無力感,來一碗酸酸辣辣的冬蔭功湯,可會令你立即醒神起來?冬蔭功材料多做法看似複雜,其實只要到泰國食材店,就可以一袋買齊香茅、南薑、檸檬葉、指天椒和青檸等材料,再加入喜歡的海鮮,要煮出泰國風味毫無難度。材料:蝦4-6隻中型魷魚1隻草菇3-4粒秀珍菇20克香茅2支蒜頭2瓣番茄2-3個洋蔥1個泰國指天椒4隻南薑30克芫茜30克檸檬葉5片青檸5個(榨汁)水1升魚露4湯匙...
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  • 菠菜粟米鬆餅

    2015-3-18 16:43

    鬆軟濕潤的Muffin除了是下午茶送咖啡的良伴,外國人好多都會當早餐吃,但早餐不吃想太甜的藍莓/朱古力鬆餅?不如自製高纖健康的鹹鬆餅──菠菜粟米鬆餅,菠菜營養價值豐富,食得多皮膚都靚啲!材料:中筋麵粉 350克急凍菠菜 100克粟米粒 100克車打芝士 50克牛油 90克(溶液)雞蛋 1隻牛奶 250毫升發粉 2茶匙梳打粉 1/2茶匙鹽 1茶匙做法:1. 急凍菠菜解凍後,瀝乾及榨出水份至完全乾爽。2...
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  • 鮮蝦香芒柑橘漬

    2015-3-4 19:50

    春季終於來到了!雖然有時下雨,有時悶熱,但春天始終是一個充滿生機的季節,不妨從食材著手,下廚時多用顏色繽紛的食材,炮製清新小吃,為經歷冬季後的鬱悶帶來多點生氣。好像今次示範的鮮蝦香芒柑橘漬,用上蝦和芒果做出酸甜味道配搭,寧舍開胃。 材料:蝦刺身200克紅洋蔥 半個芒果1個(已熟)番茄1個青檸4個(榨汁)芫茜20克鹽1/2茶匙   做法:紅洋蔥及番茄切細粒芒果切粒芫茜刴碎...
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  • 韓式香蔥煎餅

    2015-2-17 19:54

    韓風已成為我們生活的一部份,越來越多香港人會煮返兩味韓國菜,你學識未?不如由入門級的煎餅開始吧!只要去韓式超市買班戟粉,加埋泡菜、蔥、蛋同韓式辣椒醬,就可以煮到賣相和味道都非常吸引的香蔥煎餅啦!材料:雞蛋1隻(已打發)泡菜連汁150克蔥30克韓式班戟粉100克水160毫升韓式辣椒醬1湯匙 做法:把蔥切成長段 泡菜切成絲 把班戟粉、雞蛋及水放入攪拌碗拌勻把泡菜、泡菜汁及辣...
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