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  • 軟殼蟹薄餅

    2015-10-7 16:23

    想吃薄餅也不一定要懂得搓薄餅皮,只要在超市買來墨西哥薄餅或者比得包,就可以在家做個簡單薄餅,炸軟殼蟹配搭酸酸甜甜的芒果沙律醬,周末做這道菜和朋友一起分享吧!材料:軟殼蟹 2隻墨西哥薄餅 1塊芒果 1個火箭菜 20克車打芝士碎 50克中筋粉 50克牛奶 100毫升水 適量鹽 ½茶匙砂糖 1茶匙芒果沙律醬材料:芒果 1個沙律醬 60克蜜糖 2湯匙做法:1. 預熱焗爐至攝氏190度...
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  • 黑松露炒龍脷柳

    2015-9-23 16:15

    松露,有「廚房鑽石」之稱,其特殊香氣令不少人為之著迷,不一定要在高級餐廳才可以嚐到松露的滋味,瓶裝松露醬方便在家使用,價錢大眾化,自己廚房也可以煮出五星級的松露晚餐,就好像這道黑松露炒龍脷柳,下了黑松露醬,平凡的食材亦立即Upgrade。材料:龍脷柳 400克薑 20克西芹 2條紅蘿蔔 ¼個黑松露醬 2湯匙紹興酒 1湯匙鹽及白胡椒適量龍脷柳醃料:紹興酒 2湯匙薑蓉 1湯匙鹽 &frac...
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  • 焗流心芝士撻

    2015-9-8 18:07

    一提起芝士大家就覺得很肥很膩?但最近不是有不少人瘋狂排隊一小時去買日本芝士撻嗎?美食當前甚麼減肥大計都暫且放在一邊吧?既然大家豁出去了,不如就試試自製焗流心芝士撻吧!用上在一般超市買到的三款芝士,暖烘烘的撻一拉開,芝士傾瀉而出,香味超濃郁,滿足度爆燈!撻皮材料:撻皮 200克[按此看撻皮做法]餡料材料:水牛芝士(Mozzarella cheese) 100克乳清芝士(Ricotta cheese) ...
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  • 香茅椰青水煮蜆

    2015-8-25 15:54

    近年流行飲椰青水,味道清新解渴又低卡健康,清甜的椰青水用來煮餸一樣得㗎!今次分享一個充滿越南風味的做法,用香茅和椰青水來煮蜆,鮮甜味爆燈,炎炎夏日食海鮮做主食,感覺比吃肉來得清爽呢!材料:蜆 300克香茅 2條乾蔥 1粒蒜頭 2瓣青檸 1個椰青水 300毫升雞湯 200毫升魚露 1湯匙砂糖 1湯匙芫茜碎及薄荷葉 裝飾用做法:1. 蜆浸入鹽水中吐沙,洗淨瀝乾。2. 乾蔥去皮後切片;將蒜頭切成...
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  • 腐竹節瓜魚湯

    2015-8-11 13:19

    有一種說法是要綁住男人的心,先要綁住他的胃,會下廚的人戀愛路是否比較平坦很難一概而論,但會下廚的人照顧別人和自己都比較妥當吧!起碼可以煲個合時湯水給自己潤一潤,皮膚都好啲!介紹大家炎夏可以滾個腐竹節瓜魚湯,清甜湯水加上煎香魚尾及軟滑腐竹,飲完無論人定心情都靚啲啦。材料:鯇魚尾 1條節瓜 2個腐竹 2塊瘦肉 100克薑 20克鹽及胡椒粉適量豬肉醃料:紹興酒 1茶匙生抽 1茶匙生粉 1茶匙胡椒粉&fra...
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