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  • 朱古力堅果脆片

    2016-2-24 13:10

    甜美香滑的朱古力加上香脆可口的果仁,可謂是最美妙的配搭,不如試試自製這款朱古力堅果脆片,結合多種果仁的香脆口感,還有小紅莓乾和提子乾的香甜,一口咬下去品嚐多種滋味,自己做更可以利用果仁砌出字句,送禮一流啊! 材料:朱古力 200克可可脂 20克開心果仁 20克碧根果仁 20克杏仁片 10克榛子 10克小紅莓乾 10克提子乾 10克 做法:1. 預熱焗爐至攝氏180度。隔熱水座溶朱...
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  • 抹茶紅豆白玉杯

    2016-2-12 11:19

    情人節這個甜蜜的日子少不了甜品的份兒,除了常見的心太軟和焦糖布甸,今年不如試做大熱日式抹茶甜品,把喜歡的材料以層層疊形式排列,單是看賣相已很吸引。材料:抹茶布甸 50克抹茶百力滋 2條抹茶粉 適量甜忌廉 適量卜卜米 適量蜜紅豆材料:紅豆 20克蜂蜜 40毫升抹茶凍材料:牛奶 100毫升淡忌廉 100毫升砂糖 40克抹茶粉 ½茶匙魚膠片 1片白玉材料:糯米粉 50克暖水 40毫升做法:製...
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  • 冬瓜蝦膠卷

    2016-1-29 12:02

    每逢農曆新年前夕,都很期待與家人吃團年飯,因為除了可與家人溫馨相聚,更有不少美味菜式!如果是在家吃團年飯的話,今年不妨加入幫幫手,炮製一道賣相精緻又健康的菜式——冬瓜蝦膠卷給家人品嚐,感覺就更加溫暖了。材料:冬瓜 400克蝦 100克紅蘿蔔 1/2條西芹 2條冬菇 2隻雞湯 80毫升生粉水 2湯匙蔥花 裝飾用菜芯 適量蝦膠醃料:紹興酒 1湯匙生粉 1湯匙麻油 1茶匙鹽及胡椒粉...
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  • 蘆筍鮮蝦豬肉卷

    2016-1-12 12:24

    對於新手下廚,最重要是材料和煮法簡單,做出來賣相美觀又高級就是額外Bonus,今次分享這一道菜就有齊以上特點,每隻蝦尾向上翹的豬肉卷賣相勁立體,煮這道菜請朋友食飯,應該會獲得不少掌聲。材料:蘆筍 6條豬肉薄片 6片大蝦 6隻鹽及黑胡椒適量醃肉材料:生抽 10毫升紹興酒 10毫升生粉 1茶匙做法:1. 豬肉薄片加入生抽、紹興酒、生粉醃10分鐘。2. 蘆筍洗淨切段,保留頂部。3. 大蝦洗淨去頭去殼去腸,...
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  • 薑檸可樂雞翼

    2015-12-29 17:58

    檸樂煲薑是醫治初起感冒的民間偏方,將它與小時候常吃的可樂雞翼結合,成為既酸又帶少許辣的版本,是冬日開派對必備的小食,難怪能成為日日煮2015年十大人氣食譜之一。材料:雞翼 12隻可樂 1罐檸檬 1個蒜頭 2瓣薑 20克蔥 20克冰糖 10克生抽 2湯匙老抽 1湯匙胡椒粉 1/2茶匙做法:1. 薑去皮切片;蒜頭去皮輕輕拍扁;蔥切段。2. 檸檬切片,雞翼中間劃一刀。3. 準備一鍋水煮滾,加入雞翼汆水2分...
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