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  • 豉油皇煎蝦碌

    2015-6-17 13:12

    豉油皇煎蝦碌是一道簡單易做的家常菜,大蝦新鮮,調味得宜,就成為一道下飯的好菜式。今次示範做的是將蝦去殼版本,煮之前花點功夫將蝦去殼,爸爸吃的時候就可以啖啖肉品嚐了!材料:大蝦 6-8隻乾蔥 2粒蒜頭 2瓣薑 10克蔥 10克生抽 2湯匙砂糖 1湯匙水 1湯匙麻油 1茶匙做法:1. 將大蝦洗淨及去腸,去殼後用廚房紙印乾。2.乾蔥切片;蔥切粒;蒜頭及薑切成蓉。3. 準備一個小碗,加入生抽、砂糖...
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  • 意大利廚師教煮意粉,往往要先把意粉煮熟再加入醬汁配料一起煮,怕麻煩的人都因此而卻步,後來發現外國流行One Pot Pasta這種煮法,一個鍋就直接把所有材料煮熟,原來又得喎!煮食不要受固有框框限制,盡情發揮你的小宇宙吧!材料:意粉 100克巴馬臣芝士碎 50克罐頭番茄粒 1罐紫洋蔥 1個蒜頭 2瓣乾羅勒葉碎 10g蔬菜湯 1公升橄欖油 2湯匙鹽 1茶匙黑胡椒 ½茶匙紅辣椒 適量做法:...
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  • 甜薯豆腐漢堡包

    2015-5-20 12:58

    誰不喜歡吃咬下去肉汁四濺的漢堡包?但愛美講究健康的你,總是在吃下它之前盤算著明天要多跑幾個圈去抵消所吸引的脂肪,世上有美味而健康的漢堡包嗎?有!自己做的甜薯豆腐漢堡包就滿足到兩個要求了! 材料:漢堡包 2個番茄 1個(切片)紫洋蔥 ½個(切圈)蛋黃醬 3湯匙羅勒醬 1茶匙生菜葉苜蓿芽豆腐漢堡材料:硬豆腐 1盒番薯 200克麵包糠 20克意大利香草 1茶匙孜然粉 ½...
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  • 椰皇雪耳燉蛋白

    2015-5-7 12:00

    經常喝媽媽的愛心靚湯和糖水?來到母親節這個重要日子,可有想過煮個甜品慰勞一下媽媽平日的辛勞呢?今次教大家做一個做法簡單但滋潤的甜品──椰皇雪耳燉蛋白,媽咪一定甜到入心!材料:椰皇 2個蛋白 4隻牛奶 200毫升椰皇水200毫升雪耳 20克冰糖 20克做法:1. 椰皇切平頂部,然後切開底部,留起200毫升椰皇水備用,將椰皇放在碗上備用。2. 雪耳浸水至軟身,瀝乾水份後切件備用。3. 準備一個碗,將椰皇...
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  • 英式鬆餅配忌廉果醬

    2015-4-16 13:15

    與好友歎Afternoon Tea是最寫意不過的事,親手為好友製作一頓下午茶更是窩心又開心的事!今次教大家製作英式下午茶不能缺少的英式鬆餅Scone,學會了製作基本口味,更能加添提子乾等變化出不同口味。在家與好友歎杯茶,吃件Scone,盡情享受周末的悠閒時光吧!材料:中筋粉 250克牛油 120克砂糖 40克雞蛋 1隻牛奶 100毫升泡打粉 1茶匙雲呢拿香油 1茶匙鹽 1/4茶匙任何味道的果醬凝脂忌...
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