{ FORUM - DINING }
Search
Title / Tags Author

查看: 2993|回覆: 1

Baking Powder and Yeast﹖﹖

[複製鏈接]

註冊日期: 2009之前

發表於 2006-9-3 13:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
我想問 baking powder (泡打粉) 同 yeast (酵母粉) 有咩分別呀﹖有時d食譜話要用酵母粉呢,我可唔可以用baking powder 代替呀﹖
仲有呢,高中低筋面粉有咩分別呀~~
我係整野食新手來的,麻煩大家可否解答我既問題呢~~唔該晒!
回覆
+ Favorite

舉報

註冊日期: 2009之前

發表於 2006-9-4 05:19 | 顯示全部樓層

Re: Baking Powder and Yeast﹖﹖

baking powder 即係發粉-蛋糕用
yeast 酵母-麵包用
2種都係膨漲劑但係唔可以代替用架:fa26

麵粉分高中低即係入面既蛋白質含量

俾個網你睇,
入面解釋得好清楚架:fa27

~膨脹劑~
http://www.leisure-cat.com/frm_5021.htm

~麵粉全攻略~
http://www.leisure-cat.com/frm_5006.htm





您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

News
Feature
Blog
Load more
 
NOTIFICATION